هل يؤدي التسمم الغذائي إلى الوفاة؟يتعرض الكثير من الأشخاص إلى حالات تسمم غذائي حادة نتيجة تناول كميات كبيرة من الأطعمة الفاسدة أو التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية الضارة. يؤدي التسمم الغذائي إلى العديد من الأعراض الخطيرة، وفي سياق الحديث عن التسمم الغذائي يجب الاهتمام به موقع مرجعي من خلال الإجابة على سؤال: هل التسمم الغذائي يسبب الوفاة، وشرح بعض النصائح التي تساعد في الوقاية من هذا المرض.
هل يؤدي التسمم الغذائي إلى الوفاة؟
الجواب هو نعمالتسمم الغذائي مرض خطير قد يؤدي إلى الوفاة، خاصة إذا كانت أعراضه قاتلة ويصعب علاجه. تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد كيميائية سامة أو فيروسات ضارة يسبب العديد من المضاعفات السلبية على المعدة والقولون، ومن ثم يمكن أن يسبب آلاماً شديدة يصعب أن يعاني منها الكثير من الأشخاص. ويتحمله الناس أو حتى يتأقلمون معه، وتجدر الإشارة إلى أن التسمم الغذائي مرض يحتاج إلى تدخل طبي فوري حتى لا يتعرض المريض لمضاعفات خطيرة.
أنظر أيضا: ما هو التسمم المائي وأهم أعراضه؟
أسباب التسمم الغذائي
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى خطر الإصابة بالتسمم الغذائي الشديد، والذي قد يؤدي إلى الوفاة، وكل هذه الأسباب واضحة كما يلي:(1)
- تناول الأطعمة المغذية دون طهيها بشكل صحيح.
- عدم تخزين الطعام بالشكل الصحيح.
- تناول الأطعمة بعد ملامستها لشخص مصاب بعدوى فيروسية معينة.
- تناول الفطر، وخاصة الفطر الذي يحتوي على السموم.
- شرب كميات كبيرة من المياه الملوثة بالمواد الكيميائية أو الزراعية الضارة.
- تناول جرعات زائدة من الأدوية الطبية التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية التي لا يستطيع الجسم تحملها.
أنظر أيضا: الدوخة بعد الأكل وعلاقتها بالسكر
أعراض التسمم الغذائي
غالبًا ما تظهر أعراض التسمم الغذائي بعد ساعة واحدة فقط من تناول الوجبة، كما يمكن أن تظهر بعد يوم أو يومين، اعتمادًا على كمية الطعام الملوث الذي يتم تناوله. وتتلخص أعراض التسمم الغذائي جميعها في السطور التالية:
الأعراض البسيطة للتسمم الغذائي
هناك العديد من الأعراض البسيطة للتسمم الغذائي، والتي يساعد علاجها على تخفيف الألم الشديد الذي يشعر به المريض في أسرع وقت ممكن. وتتجلى هذه الأعراض فيما يلي:
- تشنجات شديدة في البطن.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- الإسهال الشديد.
- الشعور المستمر بالعطش.
- جفاف الفم.
- عدم وضوح الرؤية.
- زيادة معدل ضربات القلب.
- الشعور المستمر بالدوخة والدوخة.
أعراض التسمم الغذائي الشديدة
هناك عدد كبير من أعراض التسمم الغذائي الخطيرة التي تتطلب التدخل الطبي الفوري، وتتجلى جميع هذه الأعراض بوضوح في ما يلي:
- الإسهال الدموي الشديد.
- قيء الدم.
- تظهر أعراض الجفاف المختلفة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
- الإصابة بحمى شديدة مع ارتفاع درجة حرارة الجسم عن الحد الطبيعي.
- تنميل في جميع عضلات الجسم.
- نوبات شديدة تتطلب التدخل الطبي الفوري.
- نزيف حاد تحت الأظافر.
- وقت طويل لا رؤية.
- خروج مخاط أبيض من الفم.
أعراض التسمم الغذائي القاتل
هناك العديد من الأعراض أو العلامات القاتلة التي تظهر لدى الكثير من المرضى الذين يتناولون الأطعمة الفاسدة. ويحتاج هؤلاء المرضى إلى التدخل الفوري للسيطرة على هذه الأعراض الخطيرة، ويتجلى ذلك فيما يلي:
- ظهور دم غزير في البراز.
- يتحول لون البراز إلى اللون الأسود الداكن.
- ارتفاع درجة الحرارة في أجزاء مختلفة من الجسم إلى أكثر من 38 درجة.
- عدم وضوح الرؤية بشكل يتجاوز الحد الطبيعي.
- يعد اليرقان أحد العوامل الرئيسية وراء تلف الكبد الخطير.
- يشعر المريض بألم شديد وتشنجات لا يستطيع التعايش معها.
- الإسهال المتكرر الذي قد يستمر لمدة ثلاثة أيام متتالية حتى بعد تناول العلاجات الطبية المناسبة.
- ظهور كمية كبيرة من الدم أثناء القيء، واستمرار هذه الحالة أكثر من مرة.
أنظر أيضا: معلومات عن الفطر
الأشخاص المعرضون لخطر التسمم الغذائي
هناك العديد من الحالات أو الأشخاص الذين هم أكثر عرضة للإصابة بهذا المرض الخطير من غيرهم. وفي جميع هذه الحالات يجب الاهتمام بنظافة الغذاء حتى لا تتطور هذه المشكلة التي قد يصعب علاجها.(2)
- المرأة الحامل من اليوم الأول لتلقيح البويضة وحتى فترة قصيرة بعد الولادة.
- جميع الأطفال.
- الأطفال حتى سن البلوغ.
- كبار السن، وخاصة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا.
- حالات الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- جميع الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.
- مرضى السكر.
- المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى والتهابات الأمعاء.
- مرضى القلب والأوعية الدموية.
- الأشخاص الذين يعانون من مرض الإيدز.
أنظر أيضا: بحث كامل عن الغذاء والتغذية مع المراجع
طرق تشخيص التسمم الغذائي
هناك العديد من الطرق التي يلجأ إليها الأطباء المختصون عند تشخيص التسمم الغذائي لعلاجه والتخلص منه في أسرع وقت ممكن، وكل هذه الطرق واضحة كما يلي:
- ويمكن التعرف على التاريخ الطبي لهذا المرض من خلال جمع كافة البيانات المتعلقة به ومن ثم يمكن التشخيص بشكل صحيح.
- الفحص البدني المعروف.
- الاختبارات المعملية، بما في ذلك مزارع الدم، وعينات البراز، واختبارات الدم. كل هذه الاختبارات مفيدة في التعرف على نوع الجراثيم الموجودة في الدم.
- معرفة نوع الطعام أو الشراب الذي تناوله المريض وخاصة مؤخراً.
أنظر أيضا: تجربتي مع البكتيريا النافعة
نصائح للوقاية من خطر التسمم الغذائي
هناك العديد من الطرق البسيطة التي تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي الخطير، ونوضح جميع هذه الطرق على النحو التالي:
- ويجب غسل اليدين بشكل دوري ومستمر، وخاصة قبل وبعد تناول الوجبات. ويتم ذلك بالصابون والماء الدافئ حتى يتم قتل الجراثيم والبكتيريا الضارة.
- يجب الابتعاد تماماً عن جميع الأطعمة النيئة عن الفواكه والخضروات، حتى لا تنتقل البكتيريا الموجودة في مثل هذه الأطعمة إلى الفواكه والخضروات وتؤثر سلباً على الإنسان، وخاصة الصغار وكبار السن.
- يجب تحضير الطعام بشكل صحيح وفي درجة حرارة آمنة، خاصة أن درجات الحرارة المرتفعة قد لا تقتل الجراثيم أو البكتيريا الضارة الموجودة في جميع أنواع الأطعمة.
- يجب حفظ جميع الفواكه والخضروات في درجة تبريد مناسبة لحمايتها من التلف الذي قد يؤدي إلى تراكم البكتيريا الضارة عليها.
ولهذا شرحناها لك في نهاية هذا المقال هل يؤدي التسمم الغذائي إلى الوفاة؟كما قمنا بشرح بعض النصائح التي من شأنها أن تساعد في الوقاية من خطر التسمم الغذائي، والذي قد يتطلب التدخل الطبي الفوري.
(علامات للترجمة)أسباب التسمم الغذائي.(ر)أعراض التسمم الغذائي.(ر)الأشخاص المعرضون لخطر التسمم الغذائي.(ر)طرق تشخيص التسمم الغذائي.(ر)نصائح للوقاية من خطر التسمم الغذائي.(ر) التسمم الغذائي يسبب الوفاة؟
